中国有六大茶类：绿茶、红茶、青茶、黑茶、白茶、黄茶。每种茶的健康益处不同，适合的人群也就不同。喝对了，健康益处才能更大。

绿茶：降火减肥

西湖龙井、黄山毛峰、洞庭碧螺春、太平猴魁等名茶均属绿茶。其为不发酵茶，外观多样，冲泡后清汤绿叶，香味独特。儿茶素等多酚类化合物是绿茶的核心保健成分，能预防癌症、改善心血管健康、辅助减肥。

从中医角度看，绿茶微寒，适合易上火的燥热体质人群，胃寒者需控制饮用量。在冲泡绿茶时，宜选用瓷杯或透明玻璃杯；茶与水的比例以1:50为宜；高档名优绿茶水温宜控制在85℃左右，以免破坏绿茶中维生素C等营养物质；浸泡时长为2～3分钟；泡茶过程中切勿加盖，以防茶汤变黄、香气变浊、滋味变苦涩。

红茶：调脂护心

我国红茶分工夫红茶、小种红茶、红碎茶三类，以浓甜香气、醇厚滋味、红艳汤色备受青睐。作为全发酵茶，茶多酚被氧化为茶黄素、茶红素等，糖类被水解为可溶性糖。茶黄素是红茶的核心成分。它能调节血脂、降低心血管疾病风险，还可抗氧化、预防炎症和降血糖。中医认为红茶性温，适合虚寒体质者、老年人等。冲泡要用100℃沸水，用量同绿茶，时间3～5分钟。推荐用瓷杯、盖碗或茶壶冲泡，烫杯后投3～5克茶，沿杯壁注水，加盖可让茶香更浓郁。

青茶：润燥抗炎

青茶又称乌龙茶，兼具绿茶的清香与红茶的醇厚，分闽南乌龙（如铁观音）、闽北乌龙（如大红袍）、广东乌龙（如凤凰单枞）、台湾乌龙（如冻顶乌龙）四类。其为半发酵茶。除儿茶素、茶多糖等常见成分外，部分乌龙茶还含甲基化儿茶素，可抗过敏、抗炎、保护肝细胞，辅助减肥效果突出。中医认为其性平，能清体内积热，特别适合缓解秋燥。冲泡需用紫砂壶或盖碗，以100℃沸水激发香气，冲泡后加盖防香气散失。

黑茶：御寒降脂

黑茶是我国特有茶类，以云南普洱茶、湖南茯砖茶、广西六堡茶、湖北青砖茶等为代表，生产历史悠久。其为后发酵茶，在微生物作用下生成多种有益成分，矿物质丰富。普洱茶与茯砖茶均有显著降脂功效，普洱茶还能降血糖，而茯砖茶去腻作用突出。

中医认为黑茶性温，有助御寒，适宜虚寒体质、有降脂减肥需求的人群。冲泡可选紫砂壶、飘逸杯或盖碗，易呈现陈香与醇厚口感。

白茶：抑菌清淡

白茶是我国特种茶类，属轻微发酵茶。成茶满披白毫、汤色清淡，分白毫银针、白牡丹、贡眉、寿眉四类。林智介绍，其化学成分与绿茶接近，抗菌消炎效果较好。

中医认为新白茶性凉，适合易上火及偏爱清淡口味的健康人群。冲泡方法与绿茶相似。经贮藏一定年份后的老白茶性温，具有较好的抗炎作用，适宜虚寒体质的人群饮用。冲泡方法为用保温杯闷泡或用茶壶煮泡。

黄茶：性质温和

黄茶按鲜叶老嫩分为黄芽茶（君山银针等）、黄小茶（沩山毛尖等）、黄大茶（霍山黄大茶等），其独特的“闷黄”工艺，形成了黄叶黄汤、清悦香气或“锅巴香”、醇厚口感的特点。目前研究已发现黄大茶具有降血糖和抗皮肤衰老等保健功效。黄茶的性味介于绿茶和红茶之间，性质温和，普通人几乎都适合饮用。饮用方法同绿茶一样，操作简便，适合日常保健。